Copa de mousse de maduixa amb nata

 

Ingredients per a la mousse de maduixa: 300 grams de maduixes netes, mig litre de llet, 100 grams de sucre, 25 grams de maizena i 3 ous.

Ingredients per a la capa de nata: 500 grams de nata per muntar, sucre glacé (2 cullerades grans), 1 culleradeta de cafè d’agar-agar (en pols)

1)     Netegem i  trossegem les maduixes. Les triturem i les posem en gots o copes (ja per servir a taula) i les deixem a la nevera perquè es refredi

2)    En un pot barregem la nata líquida,  i l’agar-agar i muntem la nata, quan estigui mig muntada hi afegim el sucre glacé i acabem de muntar (jo faig servir barilles elèctriques a velocitat alta)

3)    Posem la nata en una mànega pastissera amb broca arrissada i acabem d’omplir les copes. Cal que la maduixa estigui ben freda. Desem a la nevera

4)    Podem decorar amb una petita galeta, o uns fideus de colors.

Bon profit!